Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache noir : 100%

Vendange éraflée, foulée issue de raisins sélectionnés dans les terroirs le plus frais de notre cru. Macération avant mutage thermorégulée et macération de 15 jours post-mutage sur marc. Elevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille avec un ouillage parfaitement maitrisé.

Robe : Moyennement intense d’un rouge cerise vif.
Nez : Aux notes d'une soupe de fruits rouges où la cerise est dominante accompagnée par la menthe fraîche et la verveine. A l’agitation les fruits rouges explosent avec beaucoup de précision (framboise, cerise, fraise).
Bouche : Une harmonie nouvelle se dégage pour un Rimage avec un côté désaltérant qui mélange les fruits rouges, l’orange et la fleur de sureau.

Service : À déguster 12 et 14°C.
Accords : En accompagnement d'un apéritif dînatoire aux saveurs sucrées-salées, charcuteries relevées et fromages trouveront un allié festif ou laissez-vous surprendre en le dégustant en cocktail.